先日、総合実習でいちごジャムの製造を行いました。

いちごに砂糖を入れて煮詰めて、レモン果汁を加えることで、粘り気のあるジャムができます

出来上がったジャムは瓶に詰めて煮沸し殺菌することで、長期保存が可能に

完成したジャムは、今後製造するパンのお供に…

先日、３年生の総合実習で、シナモンロールの製造実習を行いました

シナモンロールはスウェーデン発祥のシナモン風味の菓子パンで、発祥の地であるスウェーデンでは

『カネルブッレ』の名前で親しまれています。

初めてのシナモンロール製造に苦戦しながらも無事おいしく焼きあがりました

シナモンロールで昼休みを素敵なフィーカに

選択科目の一つとして、他学科の生徒が食品製造の授業を受講しています。

今回は丸パンの製造をしました。

座学でパンの製造工程について学ぶ生徒たち

自分たちで作ったパンの味は格別だったでしょう

３年生はすべての授業を終え、これから家庭研修期間に入ります。

資源科の製造実習では、実習内容をノートにまとめています。今回は、生徒が作成したノートを紹介します。学んだことや製作した内容について、とても丁寧に書かれており、その完成度には目を見張るものがあります。まるで本として出版できそうなクオリティの高さです。

本日は文化祭にご来場いただき、また、メロンパンをご購入いただき誠にありがとうございました。

今回の文化祭では、1,000個を超えるメロンパンを製作し、すべて完売することができました。多くのお客様から「おいしかった」などの温かいお言葉をいただき、心より感謝申し上げます。

一方で、長時間お並びいただいたにもかかわらず、売り切れのためご購入いただけなかったお客様には、大変ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

資源科では、日々の授業の中でパンの製造に取り組んでおります。今後も、よりおいしいパンをお届けできるよう、学びを深めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いずみ高校生物資源化学科です。文化祭に向けて準備が進んでいます。27日(土)は12:30からパンを販売します。

資源科では文化祭に向けて着実に準備を進めています。パン作りはもちろんですが宣伝ための準備も行っており、ポスターができましたのでご紹介します。

夏休み中ですが資源科では文化祭に向けて準備が進んでいます。

今年の文化祭はメロンパンを作ることに決まりました。ただ、普通のメロンパンでは面白くありませんので試作を重ねています。今回は12種類のメロンパンを作り、その中から選抜していくといった形で進めました。

これからも試作や練習を続けていくので、文化祭当日にどんなパンを販売するかはまだわかりません。ですが、生徒のアイデアや工夫のつまったパンができそうです。文化祭当日に販売しますので、お楽しみに。

今日は１学期最後の授業の日です。なので、クラスの交流も兼ねてハッシュドポテトを作りました。

とは言っても、授業の一環。楽しみつつ学ぶのが資源科です。ジャガイモはいずみ高校産を使用。栽培から収穫も資源科で行ったジャガイモです。自分達で収穫した物で食品を製造をする事で、地産地消や六次産業化、マーケティングなどについても考えるきっかけになっています。

自分達で収穫したジャガイモです

製造の様子です。班ごとに協力。

整形したハッシュドポテトを揚げます。

きれいに揚がりました。

本日のLHRは文化祭（9/26･27）の企画についての話し合いがありました。

写真のような感じで、文化祭係の生徒が、自らパワーポイント資料を作ってきて話し合いを進めてくれました。

また、試作品作りを既に2回行っているのですが、その時の写真を元に改善点などを話し合いました。

生徒が主導でしっかりと話し合いができており、文化祭に対する熱意を感じました。文化祭が楽しみです。