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オレンジの匂いの正体は!?

先日、加工室周辺からオレンジのいい匂いがしてきました。

何を作っているのか窓から覗いてみると、生物資源化学科3年生の総合実習の授業中でした。


オレンジの皮を細く切り、果汁・砂糖と共に煮詰める・・・・。



マーマレードを作っていたんですね!

それにしてもいい匂い!!

ただ作るだけではなく、屈折糖度計と呼ばれる器具を使いしっかりと糖度を確認しながら実習を行っています。
この作業のおかげで全ての班のマーマレードが同じ甘さになるんですね!