激辛！！ねずみ大根！（生物サイエンス科）

生物サイエンス科の2年生「総合実習」で栽培した「ねずみ大根」を収穫しました！

このダイコンは大根おろしに最適で、わさびにも勝る辛さです！

どんな形か、どんな味か楽しみ！

形はまさに「ねずみ」を思わせます！

ちなみに大きさはなんと手のひらサイズ！ねずみの大きさ！

担当の先生のイキなはからいで収穫直後のダイコンをおろしで味見！激辛！そして感激の味！！1人１本ずつ持ち帰りました！！

いずみ高校では、ほかにも煮物用の「おふくろ」（１年・生物系）や「練馬沢あん」（３年・生物資源化学科）などが栽培されています。

コミックマンガ「鬼平犯科帳（池波正太郎原案、さいとうたかを画）」にも主人公の長谷川平蔵がこのねずみ大根を信濃国（長野県）でそばのつゆに合わせて食して、辛さに驚くシーンがあります。酵素「アミラーゼ」を痛感したダイコンでした！！